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RICETTE SICILIANE

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ZUCCHINE AGHIRU DUCI (in agrodolce)

PREPARAZIONE per quattro persone:
Friggere le zucchine tagliate a fette non molto basse,
fate appassire le cipolle in un po' d'olio a fuoco basso,
aggiungere 2 bicchieri d'aceto, un po' di sale e pepe,
un bicchiere d'acqua e lo zucchero.
Fare ridurre della metà, spegnere e lasciare raffreddare,alla fine versare sulle zucchine. Ottimo antipasto e/o contorno

BUON APPETITO 
Giuseppina Catania