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RICETTE SICILIANE

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RICETTE SICILIANE

 

Ricette a cura di Giuseppina Catania

 ANTIPASTI

       
       
       
       

PRIMI PIATTI

FETTUCCINE CON VONGOLE VERACI


BUSIATE CON PESTO ALLA TRAPANESE

MINESTRA DI TENERUME 
E TRECCE

PENNE CON ZUCCHINE, GAMBERETTI 
E PISTACCHI 

CATENESELLE CON RAGU' AL PECORINO

ZUCCHINE 
AGGHIRU E DUCI

FAVE CON AGLIO 
E MENTA 

PASTA CHI PISCI  

 

COTOLETTE DI MELENZANE

FRASCATOLE  

 

SPAGHETTI AVANZI IN CUCINA

 

COUS-COUS DI VERDURE

RISOTTO 
CA' RICOTTA DI PECORA 
E GIRA DI MONTAGNA

ZUPPA O PASTA E FAGIOLI  

 

PASTA CA’ CUCUZZEDDA FRITTA

 

PASTA 
ALLA NORMA

 

LINGUINE CON PATELLE

 

MEZZE PENNE RIGATE CON SPARACEDDU SALSICCIA E CACIOCAVALLO 

PASTA A FROCIA 

 

 

   
       
       
       

 CONTORNI

ZUCCHINE 
AGGHIRU E DUCI

PARMIGIANA DI MELENZANE  

CAPONATADI MELENZANE  

INSALATONA SICULA 

PEPERONI CON UVETTA, PINOLI, 
E MOLLICA DI PANE

 
PEPERONI SALTATI
IN PADELLA

 

CAPONATA DI CARCIOFI

SECONDI PIATTI

 

STUFATO DI CAPUNI 

 

POLPETTE CON MELENZANE
AL SUGO

TARANTEDDU AMMARINATU  

SARDE A LINGUATE

 

POMODORINI CON UOVO

 

PESCE SPADA DEL MARINAIO

 

FRITTATA DI PATATE E UOVA

 

QUALEDDRU
CALICEDDI CON SALSICCIA

FRITTATA 
DI ASPARAGI 
DI MONTAGNA

GIRA AFFUCATA

   
 
 
 
 
 
DOLCI, GRANITE E CONFETTURE

 

CASSATA SICILIANA

CASSATEDDI CA RICOTTA 

TIRAMISU'
AL PISTACCHIO

GRANITA
DI GELSI 

GRANITA DI LIMONE

GRANITA 
DI FRAGOLE

CONSERVA DI MELENZANE

MARMELLATA 
DI PESCHE

MARMELLATA 
DI FRAGOLE

     

 

 

 

Ricette a cura di Santina Gullotto (Randazzo - Ct)

 

 

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

COLLURA DELLA NONNA
UOVA DI PASQUA